Av: Lisa Förare Winbladh
Givetvis spelar växtförhållandena stor roll också. Men det finns två sorters mandelpotatis, den gula som odlas i norr och den blå (blekare) som odlas mest i Söder. Hur de skiljer sig i smaken vet jag...
View ArticleAv: Kurt
Jag antar att det är denna undersökning? Utan beskrivning av undersökningen blir nog sensoriska undersökningar tämligen obegripliga!...
View ArticleAv: Lisa Förare Winbladh
Kurt: Jag trodde jag hade länkat ovan men jag måste missat att spara länken. Tack så mycket! Jag hade nog tänkt ovanstående som en utgångspunkt för övriga diskussioner. För övrigt hatar jag den där...
View ArticleAv: Peter, Linköping
Nu väntar jag bara på att Grythyttan definierar smaken ”sommar”. Det var en juste genomgång, men hur giltigt är egentligen antagandet att en potatissort kan representeras av en realisering, så att...
View ArticleAv: Lisa Förare Winbladh
Pter: Man får nog ta det för vad det är, men visst har t ex olika äppelsorter mycket karakteristiska drag oavsett växtplats etc?
View ArticleAv: Peter, Linköping
Jag bara utgår från min blygsamma lekmannaroll som inmundigare av kopiösa mängder potatis under uppväxt, ungdom, frigörelse och medelålderdom. Av de profana bintjes och king edwards jag exponerats för...
View ArticleAv: Peter, Linköping
Äpplen verkar vara en annan historia. Där verkar variationerna vara mycket mindre, om inte äpplet är övermoget, skadat eller så. Lyfta mot himlen kysses de av samma sol, medan potatisen tvingas rota...
View ArticleAv: Henrik Brändén
Påminner påtagligt om vinskribenternas beskrivningar av viner. Så när man hållt på och läst dessa beskrivningar inför var måltid med pärer (där deras smak inte är gömd bakom en god cognacssås …) under...
View Article
